Slagerij Traiteur Johan Pul in Gieten meer dan dorpsslager

GIETEN - Slager Traiteur Johan Pul zit inmiddels drie jaar aan De Trog 2 in Gieten. In die periode heeft hij bewezen meer te zijn dan een dorpsslager.

Het succes van Traiteur Johan Pul is mede te danken aan klantervaring en mond-tot-mondreclame. “Het streven naar continuïteit vraagt om alert te zijn op veranderingen in zowel de externe als de interne omgeving, om tijdig de bakens te verzetten naar de vraag van de huidige consument. Pul speelt in op veranderende wensen en heeft zijn assortiment in de breedte aangepast: “Naast vlees en vleeswaren bieden we ook maaltijden, hapjesschalen vanaf 3 euro, buffetten, koude en warme broodjes, catering en koken op locatie . Daarnaast is er een maaltijdservice in kleine of middelmatige porties voor wie (tijdelijk) niet kan of wil koken; bezorging vindt plaats op maandag, woensdag en vrijdag in Gieten en omgeving.”

Veel werkzaamheden worden uitgevoerd door Pul en zijn team, dat zich via scholing en inzet heeft gespecialiseerd. Productie en catering gebeuren aan de Naweg, in de werkplaats waar onder meer worsten, gehaktballen en spareribs worden gemaakt. De winkelwerkzaamheden en de organisatie van de maaltijdservice vinden plaats aan De Trog.

De slagerij werkt met vlees uit de regio dat hormoon- en antibioticavrij is en zonder groeihormonen wordt geproduceerd. Volgens Pul is herkomst goed te traceren via vaste leveranciers: “Dat is controle van fok tot snit, van geboorte tot productie voor de verkoop.” Hij hoopt dat klanten de slagerij blijven omarmen. “Wij zetten ons in om klanten optimaal te bedienen en te voorzien van een perfect stukje vlees binnen de Schijf van Vijf, met onder meer vitamine B12 en andere voedingsstoffen.”